Conoce el funcionamiento de las máquinas y equipos para lograrlo, conservando el sabor original de las frutas.
Domina aspectos como el control da calidad, los sabores y todo lo que necesitas saber para tener tu propia planta de procesamiento de NÉCTARES DE FRUTA ENVASADOS.
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QUE VAS HA APRENDER
CON ESTE CURSO?
✅ Identificarás y describirás las operaciones que conforman el flujo de procesamiento en la elaboración de los Jugos envasados o Néctares.
✅ Conocerás las características y funcionamiento de las máquinas y equipos que influyen en el procesamiento de los Jugos Envasados o Néctares.
✅ Determinarás los costos y ganancias de producción de Jugos Envasados o Néctares, así como su punto de equilibrio en la producción.
✅ Identificarás el control de calidad para la producción de Néctar de frutas.
✅ Identificarás los defectos más comunes (causas y sus soluciones) en la elaboración del néctar.
✅ Emprenderás tu propio negocio de Jugos Envasados o Néctares desde Casa y seguir creciendo hasta tener tu propia planta de procesamiento.
✅ Accederás al certificado avalado por Hotmart y Seminarios Online.
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🍶🍊Justificación y estructura de la Masterclass.
🍶🍊Recomendaciones.
🍶🍊Jugo o Zumo de Frutas.
🍶🍊 Jugo o Zumo a partir de concentrado de frutas.
🍶🍊Características Principales de la Pulpa de Fruta.
🍶🍊¿Qué es Néctar o Jugo envasado? y Características Físico-químicas.
🍶🍊Determinación de azúcares en frutas, zumos y Néctares.
🍶🍊Frutas y su grado de Madurez.
🍶🍊Características del Agua, su pH aceptable y cantidad que se debe diluir en las pulpas de frutas.
🍶🍊Fórmula para la determinación de la cantidad de azúcar para la elaboración del néctar.
🍶🍊Ácido Cítrico y fórmula para su determinación.
🍶🍊Conservante químico requerido y fórmula para su determinación.
🍶🍊Estabilizantes y fórmula para su determinación.
🍶🍊Plantilla Excel para determinar la cantidad de azúcar, ácido, estabilizante y conservante (Bono 1).
🍶🍊Recepción y Almacenamiento.
🍶🍊Saneo (Lavado y Desinfección).
🍶🍊 Pelado y Trozado.
🍶🍊 Escaldado de las frutas.
🍶🍊 Pulpeado y Refinado de Frutas.
🍶🍊 Estandarización de los insumos y la materia prima.
🍶🍊 Homogenización con el molino coloidal.
🍶🍊 Pausterización.
🍶🍊 Envasado, Sellado y Enfriado.
🍶🍊 Etiquetado, Rotulado y Empacado.
🍶🍊 Diagrama de flujos para la obtención del Néctar.
🍶🍊 Equipos, materiales y utensilios generales.
🍶🍊 Equipos de Medición de calidad.
🍶🍊 Materiales para envasado.
🍶🍊 Diseño de planta para néctares.
🍶🍊 Análisis Organolépticos, Fisicoquímicos y Microbiológicos
🍶🍊Defectos más comunes (causas y sus soluciones) en la elaboración del néctar.
🍶🍊Buenas prácticas de manipulación y fabricación.
🍶 🍊Balance de materia para la obtención de pulpa.
🍶 🍊Balance de materia para la obtención de néctar.
🍶🍊Determinación de costos y del punto de equilibrio en la producción de néctar.
🍶🍊Análisis de la elaboración de pulpa de fresas.
🍶 🍊Análisis de la elaboración de Néctar de Piña.
🍶 🍊Análisis de la elaboración de Néctar de Manzana.
🍶 🍊Análisis de la elaboración de pulpa de Guanábana.
🍶🍊Análisis de la elaboración de Néctar de mango.
🍶🍊2 Libros impresionantes que debes leer antes de elaborar tu néctar o Jugo envasado (Gratis para descargar).
Desarrollado por el Ingeniero Agroindustrial LUIS SÁNCHEZ con más de 8 años de experiencia.
Este Master Class va dirigido para ingenieros alimentarios, agroindustriales, técnicos de alimentos, químicos, dueños de gimnasios, comerciantes, snack bar, emprendedores, toda persona relacionada en la industria alimentaria y público en general.
Solo si accedes HOY O MAÑANA al programa podrás sumar a tu conocimiento completamente GRATIS estos MANUALES
BONO 1 MANUAL NECTARES DE FRUTAS
BONO 2 ELABORACION DE CONSERVAS
BONO 3 GUIA JUGOS DE FRUTAS
BONO 4 ELABORACION DE CERVEZA ARTESANAL
BONO 5 ELABORACION DE MERMELADAS
BONO 6 ELABORACION DE HELADOS
BONO 7 ELABORACION DE HELADOS
BONO 8 CERTIFICADO DE PARTICIPACION
$25 USD
OFERTA DISPONIBLES HASTA LLENAR INSCRIPCIONES
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